商用廚房設(shè)備保養(yǎng)維護的時間和方法
     寒冷的天氣使得人們對于烹飪并不太感興趣，更不用說廚房清潔打掃了，在酒店、飯店是每天都會使用到這些廚房設(shè)備的，長期的使用，維護是不必可少的，廚房的清潔直接關(guān)系到食品的安全，在很多媒體報道上面，也有很多出現(xiàn)吃飯吃出什么蟲子的，那么我們將如何對酒店廚房設(shè)備進行維護呢？具體的時間是多久，有什么好的方法呢？跟著小編一起來看看吧！
     一：間隔多久保養(yǎng)一次更好？

     1、我們應(yīng)該每月檢查一次商用廚房設(shè)備的每個連接，插頭，插座等應(yīng)牢固固定。
     2、每隔15天就要對烤箱的溫度進行測量一次，再清潔烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的風扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。
     3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開關(guān)和安全。
     4、每個月檢查油炸鍋的機柜是否漏油，并按時清潔以保持其靈敏度。
     5、每月檢查一次溫度控制器的靈敏度，保持清潔。
     6、每月檢查一次蒸發(fā)器內(nèi)的燃燒器，檢查空氣和天然氣混合裝置，以確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞，并及時更換。
     7、每月檢查一次制冷設(shè)備的傳動帶，觀察其工作周期和溫度，及時調(diào)整除霜器。檢查冰箱門的密封裝置，確保冷卻效率。
     8、每月檢查一次洗碗機的噴嘴、盒子和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查調(diào)整其工作溫度。
     9、每天檢查廚房用具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。
     二、灶臺該如何保養(yǎng)：
     平日我們在使用灶臺之后應(yīng)立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。
     每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。
     當煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時，應(yīng)適當調(diào)節(jié)煤氣風量調(diào)整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。
     煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機的安全距離則為60-75厘米。

     三、油煙機保養(yǎng)：
     在做抽油煙機保養(yǎng)或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。油煙機的保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應(yīng)立即倒掉以免溢出，同時定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁，附有油網(wǎng)的除油煙機，油網(wǎng)應(yīng)每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開關(guān)及油杯內(nèi)層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接斯開更換即可！
     以上就是我們根據(jù)經(jīng)驗總結(jié)出來的關(guān)于商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)時間以及維護方法的講解，希望對大家有幫助！想了解更多信息，歡迎來電咨詢我們！